Ricette popolari per piatti estivi cinesi
Uno dei piatti più popolari serviti durante l'estate sono i jiaozi, o ravioli al vapore. Questi piccoli bocconcini salati sono riempiti con una varietà di ingredienti come maiale, manzo, verdure e persino frutti di mare. Gli gnocchi vengono poi cotti al vapore o bolliti alla perfezione e serviti con una salsa di immersione. Un altro piatto classico sono i liangpi, spaghetti di grano freddi che vengono generalmente serviti con una salsa piccante all'aglio. Piatti freddi come questo sono perfetti per quelle calde giornate estive in cui non si ha voglia di accendere i fornelli.
Infine c'è il tangyuan, un raviolo dolce a base di farina di riso glutinoso riempito con pasta di fagioli dolci e servito in uno sciroppo caldo di zenzero. Il Tangyuan è tradizionalmente servito durante le feste e le celebrazioni cinesi poiché simboleggia la longevità e la buona fortuna per l'anno a venire.
Tipi di piatti estivi classici cinesi
Uno dei piatti più iconici dell'estate sono i jiaozi, o ravioli cinesi. Questi gnocchi salati sono ripieni di carne di maiale, manzo o verdure e cotti al vapore alla perfezione. La leggenda narra che i jiaozi furono inventati per la prima volta dal generale cinese Zhang Fei durante la dinastia Han (202 a.C.-220 d.C.).
I soldati del generale avevano esaurito le scorte di cibo, quindi creò rapidamente un pasto improvvisato avvolgendo alcune carni nell'impasto e facendole bollire. Da allora Jiaozi è uno dei preferiti! Un altro piatto estivo popolare è il liangmian, o noodles freddi. Questo piatto leggero e rinfrescante è preparato con tagliatelle di farina di grano servite in una salsa saporita. Il Liangmian può essere consumato caldo o freddo, rendendolo la scelta ideale per un picnic estivo. Entrambi i piatti sono perfetti da gustare con la famiglia e gli amici nelle calde giornate estive.
